方舟學苑上課時遇見李世宇，

      訴說對於食物及食安的理念，促

      成此次拜訪世宇所屬團隊經營的

      食譜食材店的良緣，直到在撰寫

      這一份專訪時順手上網查詢世宇

      曾任職的飯店，Google搜索欄

      輸入”李世宇”一筆筆的資料驚覺

      原來為小編介紹及烹調的竟然是

        ”五星飯店行政主廚”

          時間回到在內湖見面當天，步近菲比食事，大面乾淨的落地窗，綠白勾

       勒而成的菲比LOGO，嗯！簡單清爽帶著寧靜的氛圍，小編的腳步也跟著

       輕了起來。推開俐落形體的金屬門把，映入眼簾的是一張一張承載滿桌繽

       紛的桌子，愛逛傳統市場的小編熱愛看植物的線條色彩，欣賞滿桌的食材

       後，抬頭一看，桌上介紹菜色的烹飪以及使用食材解說，原來滿桌食材都

       是組成該菜色的一份子。

       ”我來向你介紹~”還在探索菲比食事時世宇哥帶著笑容出現

     　「新型態的食譜料理站在國際間是相當盛行，菲比將＂食譜食材站＂型

       態引進台灣，食材依據所選擇的食譜，準備適宜份量，由主廚所搭配最

       好比例，不因一餐而購買下市售大容量，拒絕食用不完而造成的浪費。

       所有的食材經過慎選，不論是品質、質量、味道，我們在乎＂食＂，你每

       天入口的是什麼？真實的食物／由化學組成的人造物？

       將好的材料帶回家，清楚的烹飪方式協助人們煮出一道好的料理，與愛的

       人享用，這就是菲比食事！」

           左上:所有食材都分成所需的量  左下:所有烹飪的精華～食譜　右:一道料理所有的食材一字擺開
          

       一位廚師最快速需要經過十年的歷練才能站上主廚的位置，從投入廚師生

       涯那天到站上主廚的位置，紮實在每個位置上練功，我經歷了十二年，再

       經過一個十年到行政主廚的位置，從掌管整個廚房部門到管理整個餐廳，

       掌管所有菜色設計與開發， 行政主廚的頭銜經歷幾家飯店，陪伴我八年時

       間，一路堅持前進的過程，在這個食安風暴動盪的台灣，深知內心開始出

       現小聲音，獲利與營運狀態為上的行政主廚，已不是所追求，人說五十而

       知天命，而我進入這個階段，開始思索對我而言渴望的是什麼，歷經一段

       思考與沉澱內心所嚮往，當菲比(創辦人)對我提出加入團隊這個邀請時，

       我決定做一些不同，是的，我從行政主廚的位置到菲比食事的介紹人員，

       從服務頂級消費族群轉至社會大眾，跟食材相處三十年，我有要做的事！

       取所需，珍惜 / 成為真實的食材食物的供給者，讓人們有所選擇！

         專注與副店長與店員開會的世宇，討論顧客的服務將如何提升，不假人手一步一步教導!
        

       世宇的分享讓小編看到一抹想改變現狀的靈魂，深深沉浸在故事的同時，

       世宇帶著小編走向食譜台！

       「想吃哪一道菜！帶你見識一下食譜烹飪的威力！」（馬上挑起菜來）

       菲比食事有一區廚房示範區，示範食譜的烹飪！名廚直接示範料理！

           沒有想到跟大廚的料理接觸竟能一對一！若你到菲比來，也有近距離烹飪

       示範！  

       大廚:古人說的嘴綠鸚鵡就是指菠菜，菠菜去鬚，留下根部，是香氣最足最甜的部分

       道地義大利人的義大利麵，使用的是乳酪

(台灣大多使用奶質，這就是為何有人吃義大利麵拉肚子)

          快速的20分鐘，世宇大廚俐落的上菜，名廚的動作俐落，配色漂亮，更有

       許多的烹飪小提醒，親自示範過程，讓你在家也能做出美味的料理

       (舌頭笨笨的小編邀請你親自上門一趟，除了用心的大廚能教導食物

       的美味做法，真實食物的食材立見高下不多闡述美味的過程了！就是

       要你感受好的食材帶回家也能煮出好料理不用是大廚，更能享受食物

       單純美好味道）(大廚專訪時完全沒有提到過去輝煌閃亮的歷史，要

       不是我上網Google搜索，不會知道五顆星星的行政主廚過去！可見

       世宇多麼專注在夢想道路上！)

       世宇大廚已經走在服務食材.教育人們味覺的夢想道路上！

       那！ 你呢？

     世宇大廚獨給ARK會員的好康在這裡! (按我按我)